Cách làm cua biển hấp bia đơn giản mà ngon tại nhà
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 31 Tháng 8 2019 08:00
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 905
Thưởng thức món cua biển hấp bia, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị rất đặc trưng, không còn thấy mùi tanh của cua thông thường, thịt cua có vị ngọt thơm kết hợp với bia có vị hơi cay chính là bí quyết cho cách làm món cua hấp bia thơm ngon và có sức hấp dẫn vô cùng
Nguyên liệu cho món cua biển hấp bia:
- 2 con cua biển (bạn có thể thay đổi số lượng tùy vào khẩu phần ăn nhé)
- ½ lon bia (gia giảm tùy vào số lượng cua)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 nhánh gừng
- 2 cây sả ( tùy thích)
- 1 quả ớt ( tùy thích)
- Hành lá
- Rau mùi, cà chua để trang trí
Sơ chế rau thơm
- Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau nhỏ nhỏ.
- Gừng bỏ vỏ, thái con chì.
- Sả đập dập, ớt bỏ hạt cắt nhỏ.
- Hành lá rửa sạch cắt khúc
- Có thể dùng thêm rau mùi và cà chua để trang trí nếu thích. Rau mùi rửa sạch, để ráo nước. Cà chua tỉa hoa trông cho nó đẹp mắt.
Sơ chế cua biển
Bạn nên chọn những con cua có lớp vỏ bên ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc là cua ngon, nhiều thịt. Cho cua vào hộp hoặc túi sạch đặt vào ngăn đá trong khoảng 15 phút. Việc này làm cua bị tê liệt giúp bạn không bị cua kẹp tay và cua không bị rụng chân sau khi hấp. Ngoài cách bỏ cua vào ngăn đá thì bạn cũng có thể lật con cua lên, dùng dao gậy phần yếm cua lên, dưới yếm đó là phần ức cua, có một cái lỗ bé bé. Dùng mũi nhọn của kéo, hoặc bất kì vật gì sắc nhọn đâm vào, đó chính là đâm vào tim của cua. Nó sẽ co càng, chân, giãy giụa một lúc rồi tê liệt, lịm hẳn.
Cách rửa cua biển: Công đoạn làm sạch cua rất quan trọng, bạn dùng vòi nước xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải chà sạch càng và thân cua. Sau đó lột bỏ mai, cắt bỏ bớt phần đầu của chân cua rồi rửa sạch và chặt cua làm tư. Chặt nhỏ cua ra giúp món ăn thấm gia vị và thơm ngon đậm đà hơn.
Xem thêm: Cua Cà Mau - Giá bán 490k/kg
Cách hấp cua biển bằng bia
Chuẩn bị một xoong to đủ rộng để cho vừa con cua. Cua sau khi được rửa sạch, Xếp cua vào 1 cái đĩa sâu lòng, rắc hành tây, gừng, sả, hành, ớt, tiêu và hạt nêm vào.
Tiếp theo là đổ bia lên mình cua. Cho lên bếp đun cho sôi, rồi hạ bếp về mức trung bình. Cho cua được hấp chín phần trên bằng hơi bia đến khi phần mai cua và cả con cua chuyển sang màu cam đẹp tuyệt rồi thì chín rồi đó (trong khoảng 10 -15 phút) – Tùy cua to hay nhỏ.
Xếp cua ra đĩa, đổ vài thìa nước bia trong xoong lên mình cua cho khỏi khô và trang trí hoa hoét cho bắt mắt tý
Cách bóc cua biển nhanh, không sót thịt
Đầu tiên bạn bẻ hết càng cua. Sau đó, tách mai cua, dùng muỗng lấy thịt và gạch bên trong. Tiếp tục bỏ yếm, tách đôi mình cua, dùng thìa, dĩa lấy thịt bên trong. Cuối cùng bẻ càng cua ở các khớp nối, dùng dĩa lấy thịt bên trong. Những chỗ vỏ cứng quá, không bẻ được bằng tay, bạn có thể dùng dao cắt.
Làm theo hướng dẫn này, bảo đảm bạn sẽ không bỏ sót bất kỳ một mẩu thịt nào.
Tin cùng chủ đề
Tin mới
- Cách tẩm ướp và rán chả cá thác lác ngon chuẩn vị - 11/04/2021 08:59
- Hướng dẫn làm sốt bơ tỏi chấm tôm hùm ngon chuẩn vị - 28/03/2020 09:47
- Cách luộc tôm thịt ngon ngọt Không phải ai cung biết - 07/02/2020 03:47
- Hướng Dẫn Làm Chả Cá Thác Lác Đơn Giản Tại Nhà - 07/12/2019 02:49
- Học cách nấu canh cua đồng thanh mát cho ngày hè - 14/08/2019 08:00
Các tin khác
- Trổ tài làm món bún riêu cua đồng lấy lòng ông xã - 13/08/2019 06:13
- Học mót bí quyết làm cua đồng rang lá gừng cực dễ - 13/08/2019 05:48
- Học ngay 2 cách làm món lẩu cua đồng thơm ngon - 13/08/2019 05:41
- Đổi vị với món miến xào cua biển cực thơm ngon tại nhà - 12/08/2019 08:41
- Học cách làm bạch tuộc nướng sốt cay ngon bất bại - 12/08/2019 08:34